2011年05月16日
野いちごのジャム
今、山には野いちごがいっぱいだよ！
ちょこっと車で出かけた里山には
たくさんの「野いちご」
が今食べごろです。
イタッイタッ
と、トゲにもめげずにこんなに摘みました～。
もう少しあとになると、鳥や虫
に先越されたり
甘～い中身を蟻さん
がちゃっかりいただいてた～とか・・・・
だから、我々がもらえるのは今がチャンス
急いで！
さぁ、ジャムを作ろう！
準備としては・・・
前の晩にしっかりと洗って水切りした「野いちご」に
グラニュー糖を１/３くらい振りかけて冷蔵庫へ。
翌日になると、お砂糖が溶けて水分が上がっているから
そのまま弱火で煮詰める。
この時、我は「料理酒少々」を！（砂糖の量が少なくてすむからね）
それから「レモン汁を少々」！
アクをまめに取りながら、煮詰める。
ハイ！出来上がり！材料は自然界からの恵み！タダでした～。
ちょこっと車で出かけた里山には
たくさんの「野いちご」
が今食べごろです。イタッイタッ
と、トゲにもめげずにこんなに摘みました～。
もう少しあとになると、鳥や虫
に先越されたり甘～い中身を蟻さん
がちゃっかりいただいてた～とか・・・・だから、我々がもらえるのは今がチャンス
急いで！さぁ、ジャムを作ろう！
準備としては・・・
前の晩にしっかりと洗って水切りした「野いちご」に
グラニュー糖を１/３くらい振りかけて冷蔵庫へ。
翌日になると、お砂糖が溶けて水分が上がっているから
そのまま弱火で煮詰める。
この時、我は「料理酒少々」を！（砂糖の量が少なくてすむからね）
それから「レモン汁を少々」！
アクをまめに取りながら、煮詰める。
ハイ！出来上がり！材料は自然界からの恵み！タダでした～。
Posted by em-yama at 16:01│Comments(0)
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